La dentisterie, également appelée stomatologie, est une spécialité de la médecine qui traite de la prévention, du diagnostic et du traitement des maladies qui affectent n'importe quelle partie de la structure de la mâchoire. Cependant, le champ d'action du dentiste comprend également l'étude et le traitement du reste de la cavité buccale qui l'amène à entretenir une relation de collaboration avec les oto-rhino-laryngologistes, les ophtalmologistes et les neurologues, entre autres spécialistes.